Hadde årets happening i går : )) Var på kokkekurs på Kulinarisk Akademi i Oslo. HELT KONGE!!! Det var tema vilt...og vi lagde SÅ mye deilig vilt mat. Lærte å flå fugl (orrhane) og beine ut reinsdyrstek. Lar i grunn bare bildene tale for seg selv : )
Foto: Øyvind Hjelle underviser hvordan man skal beine ut stek.
Foto: Mamma og meg i full sving med viltkaker. Stemningen var god ; ))
Foto: Viltkaker i fløtesaus
Foto: Viltpatè og andebryst
Foto: Orrhanebryst på jordskokk i kremet soppsuppe
Foto: Reinsdyrstek på potetpurè og stekt skogsopp
Foto: Øyvind Hjelle underviser hvordan man skal beine ut stek.
Foto: Mamma og meg i full sving med viltkaker. Stemningen var god ; ))
Foto: Viltkaker i fløtesaus
Foto: Viltpatè og andebryst
Foto: Orrhanebryst på jordskokk i kremet soppsuppe
Foto: Reinsdyrstek på potetpurè og stekt skogsopp
Det her er jo helt toppers! :) Middag snart? he, he.....
SvarSlettDet ser like godt ut som jeg husker:-) Mettheten har såvidt begynt å gå over...
SvarSlettAJ aj aj - for en opplevelse det må ha vært. Så kult da - selv om jeg ikke har lyst til å flå fugl kjenner jeg. Jeg er litt pinglete på slikt - enda jeg er budeie. Er jo gift med en trubadur opprinnelig fra kyst-Vestfold, ikke noen Hedmarks jaktkar liksom - så utfordringen har ikke vært der ;). God helg, Rosa. Så fin header du har laget deg. God helg ;)!
SvarSlett